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【進入茶的世界】帶你認識六大茶類

【進入茶的世界】帶你認識六大茶類

六大茶類_工作區域 1

國際上依茶葉的製程和發酵度不同,常見的六大茶類可分為
綠茶黃茶白茶青茶(烏龍茶)紅茶黑茶

綠茶與黃茶為不發酵茶;白茶與青茶(即烏龍茶)為部分發酵茶
紅茶為全發酵茶;黑茶(普洱茶是其中一種)為後發酵茶 🫖

六大茶類中,以烏龍茶半發酵茶最為複雜,所以滋味最豐富多元🍵


‧ 綠茶

製程:茶菁  殺菁  揉捻  乾燥

三峽螺春

4


‧ 黃茶

製程:茶菁  殺菁→ 揉捻  悶黃 乾燥
君山銀針

君山銀針
(網路素材)

白茶

製程:茶菁  室內萎凋(36小時以上) → 烘菁 → 輕度揉捻 乾燥
白毫銀針

白毫銀針
(網路素材)


‧ 青茶(烏龍茶)

製程:茶菁  萎凋 → 攪拌 → 炒菁 →  揉捻  乾燥

阿里山樟樹湖

樟樹湖-3


大禹嶺

大禹嶺



‧ 紅茶

製程:茶菁   萎凋 → 充分發酵氧化 →  揉捻 乾燥

日月潭紅茶
9

梨山紅韻

梨山紅韻

小葉種紅茶

小葉種


‧ 黑茶

製程:茶菁  殺菁 揉捻 渥堆微生物發酵 → 乾燥  蒸壓成型(通常以茶磚的方式呈現)

普洱茶
普洱茶
(網路素材)



👉👉👉歡迎相揪來泡茶🍵🍵🍵

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